NOTICIAS

El Ramadán (entre la noche del martes 17 de febrero 2026 y jueves 19 de marzo 2026) y la Cuaresma (entre miércoles 18 de febrero 2026 y jueves 2 de abril de 2026) son periodos de reflexión espiritual donde la gastronomía se adapta a reglas de ayuno y abstinencia, creando platos…

En 2026 va a exigir a bares y restaurantes eliminar los sobres y envases monodosis. Será el fin de los sobres individuales de salsa, azúcar o sal en los bares y restaurantes españoles. Como ya avisaron el pasado mes de abril de 2025, el nuevo reglamente de la UE que…

Aquí te dejamos un estupendo enlace de ABC Gastronomía sobre la comparecencia del afamado Chef Ferran Adriá en la feria gastronómica Madrid Fusión 2026. Dreams Madrid Fusión. En esta comparecencia nos va explicando su punto de vista sobre la gastronomía actual y lo que cuesta abrir un nuevo restaurante, en…

Adiós a los bares y restaurantes de siempre con la nueva ley: El cambio es oficial y está confirmado por el BOE.El Gobierno ha dado un paso más en su lucha contra el tabaco. Las terrazas, que hasta ahora eran uno de los pocos sitios donde los fumadores se sentían a salvo…

 Este inicio de febrero de 2026, afectando tanto a la logística de los negocios como a los hábitos de consumo. Puntos clave de cómo está influyendo el temporal: 1. Descenso en la facturación y uso de espacios Caída de ingresos: Las borrascas como Kristin y Leonardo han provocado cierres preventivos e incidencias en terrazas, lo que…

La tarbina, plato autóctono de Dos Hermanas (Sevilla), se cocina tradicionalmente durante la época de Cuaresma y Semana Santa. Aunque es una receta típica de estas fechas religiosas, basada en el bacalao, se defiende su consumo durante todo el año, siendo un producto más de los hogares nazarenos.  Las Tarbinas: El Tesoro…